Публикувано на: Mon, Aug 5th, 2013

2 млрд. по света се радват на родно кисело мляко

sdftg557802Над 2 млрд. души в света консумират кисело мляко, приготвено от оригинална българска закваска, обяви пред БТА Васил Зографов – изпълнителен директор на “Ел Би Булгарикум” – единственото държавно предприятие в млечния бранш, което е и лидер в  млечната индустрия.
Уникалният продукт се  изнася в Канада, Япония, Китай, Тайланд, Финландия и други страни. По думите му тайната на  българската закваска е, че съдържа живи микроорганизми на два бацила – лактобацилус булгарикус (“българската пръчица”), открит от д-р Стамен Григоров, и  термофилният стрептокок.
Именно на тяхната симбиоза се дължи специфичният вкус и а ромат на оригиналното българско кисело мляко.”Само у нас се
използва жива закваска, други страни прилагат генномодифицирани  стартерни продукти”, твърди Зографов.
Според него с тях се постига необходимият срок на  годност на млякото, но не и здравословните му качества.
“Употребата на кисело мляко с българска закваска  многократно увеличава възможността човешкият организъм да старее по-бавно”, уверява Зографов и допълва, че това се дължи на т.нар.  българска пръчица, която влияе пряко върху микрофлората на човешкия организъм и извлича всички  вредни вещества.
Смята се, че киселото мляко е дар от най-старите обитатели на  нашите земи – траките. Изследване на фондация “Д-р Стамен Григоров”, която стопанисва единствения у нас музей на киселото  мляко в трънското село Студен извор, сочи, че разпространението на продукта в съседни и по-далечни на  България страни е започнало през 1345 година.Родното кисело мляко обаче добило широка известност в Европа, след като бил излекуван  френският крал Франсоа Първи (1515-1547 г.), който страдал от болест на стомаха.  Именно оттогава датира и първото отбелязано съобщение за лечебните свойства на българското кисело мляко, твърдят от фондацията.

BG_Catalog_8_Edition
С партньорството на:
Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com